市川菜緒子（いちかわ なおこ）
糠漬けアーティスト・管理栄養士

大学卒業後、食品メーカーを経て、千葉県の多古町へ移住しました。
農薬を使わない自然栽培の米作りや野菜作りを行い、その米ぬかや旬の野菜を取り入れたぬか漬け生活を楽しんでいます。
「五感をつかった、自由で楽しいぬか漬け」をテーマに自宅やオンラインでぬか漬け教室を開いています。
また、多古町の仲間と共に労働者協同組合 鮭酒造を立ち上げ酒蔵づくりに挑戦中です。
ぬか漬けを楽しんでいる方、お悩みがある方、ぬか漬けに初挑戦してみたい方、ぜひお気軽にご連絡お待ちしております。

Instagram：https://www.instagram.com/nukazuke.artist/