書籍「育てて楽しむ、ゆるりと整う はじめてのぬか漬けレッスン」（山と溪谷社）
■ 著書
『育てて楽しむ、ゆるりと整う はじめてのぬか漬けレッスン』（山と溪谷社）
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Amazon売れ筋ランキング4部門で1位を獲得（田舎暮らし、栄養科学、食品科学、日本酒部門）
◼︎2026年2月13日発売
ぬか床の仕込みから野菜別の漬け方、日々のお手入れ、ぬか漬けを使ったアレンジ料理、ぬか漬けQ&Aまで徹底解説！「ぬかこ」が醸すおいしいぬか漬けの秘密を教えます。
おいしいぬか床、そしてぬか漬け作りのノウハウがぎゅっと詰まった1冊です。ぜひご覧ください。