無農薬の米ぬか、天然塩、唐辛子、昆布、ぬかこの種、書籍「はじめてのぬか漬けレッスン（山と溪谷社）」がセットになった、ぬかこのぬか床スターターキットです。 自宅で簡単にぬか床作りを始めようという方におすすめのセットです。 出来上がりは2kgとなり、容器は3.6L以上のものをおすすめしております。 ＜内容＞ ◼︎千葉県多古町・鮭農園の米ぬか:1kg ふわふわで「きなこ」のような味の鮮度抜群の生ぬかです。合鴨農法、自然栽培の米ぬかです。 ◼︎あらしお 天然塩:100g 丹念に仕上げた平釜炊きの塩。さっくりとした結晶でまるみのある味です。 素材へのなじみが良くぬか漬けにぴったりです。 ◼︎唐辛子:2本 無農薬で育てた多古町産の唐辛子です。ぬか床の味を引き締めます。 ◼︎昆布:2枚 北海道産昆布です。ぬか床に旨みをプラスします。 ◼︎ぬか床元種:100g 市川菜緒子が育てるぬか床「ぬかこ」の種です。 ぬか床を一から作る際に、一緒に混ぜ込んでいただくとスムーズに発酵するのを助けます。 ◼︎書籍「はじめてのぬか漬けレッスン（山と溪谷社）」 ぬか床の基本情報、ぬか床に必要な材料、アレンジレシピ、Q&Aが掲載されております。 こちらを見ながら、安心してぬか床づくりを楽しんでいただけます。 ＜注意点＞ ・容器、プレ漬け用のキャベツの外葉、生姜、水はご自身でご用意ください。 ・公式LINEでいつでもご質問を受け付けています。 ぬか床生活において、何かわからないことがございましたら、いつでもお気軽にご連絡ください。